Orden APA/529/2005, de 2 de marzo, por la que se establecen las bases reguladoras del Premio «Mejores quesos españoles».
| Fecha de Entrada en Vigor | 9 de Marzo de 2005 |
| Marginal | BOE-A-2005-3842 |
| Sección | III - Otras Disposiciones |
| Emisor | Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacion |
| Rango de Ley | Orden |
ORDEN APA/529/2005, de 2 de marzo, por la que se establecen las bases reguladoras del Premio 'Mejores quesos españoles'.
El Real Decreto 1417/2004, de 11 de junio, por el que se desarrolla la estructura orgánica básica del Ministerio de Agricultu ra, Pesca y Alimentación, atribuye a la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, entre otras funciones, la propuesta y desarrollo de las actuaciones en materia de promoción de los productos alimentarios, para lo que se vienen realizando acciones que contribuyan al fomento y conocimiento de los productos agroalimentarios españoles.
El sector quesero en España se halla ampliamente expandido por todas las regiones, generando una importante actividad ganadera, en comarcas de escasos recursos y alternativas, que, sin la posibilidad de comercialización de la leche para su transformación en queso, ya sea en la propia zona o en otras, se verían abocadas a una fuerte despoblación.
Además, la transformación da lugar a la obtención de una variada gama de quesos autóctonos de gran calidad, muchos de ellos solo conocidos en su zona de producción, que deben ser dados a conocer a mercados más amplios.
Entre las distintas posibilidades de promoción y difusión de los productosagroalimentarios de calidad, parece fuera de duda que los concursos son uno de los modos más eficaces para producir efectos positivos y rentables, por una parte para los ganadores de los premios, por la difusión que el producto premiado tiene, por otra parte por el estímulo que toda competición puede suponer en la mejora de calidad de cada empresa y, finalmente porque lo que se valora en ellos son los caracteres sensoriales que son fácilmente percibidos por los consumidores.
Este Ministerio pretende premiar y dar a conocer los mejores quesos autóctonos de España, de manera que los consumidores, destinatarios finales del producto, puedan apreciar la amplia gama de los mismos existente en las distintas zonas de producción.
En su virtud, dispongo:
La presente Orden tiene por objeto establecer las bases reguladoras del Premio 'Mejores Quesos Españoles'. Con este Premio se pretende contribuir a revalorizar los quesos españoles autóctonos de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a obtener y comercializar quesos de calidad, mejorando su imagen y posición en el mercado, así como de promocionar entre los consumidores el conocimiento y valoración de sus características sensoriales.
Artículo2. Participantes.
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Podrán participar en el concurso los productores de quesos elaborados en establecimientos autorizados según el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el que se establece las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de leche cruda, leche tratada térmicamente y productos lácteos.
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No será admitido ningún participante que, en los dos años anteriores a la fecha de presentación de la solicitud, haya sido sancionado por infracción a la legislación agroalimentaria mediante resolución firme de cualquiera de las Administraciones públicas españolas.
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Cada elaborador, podrá participar en los grupos de quesos establecidos en el artículo 3.1. que considere oportuno, con una sola muestra por grupo, siempre que cumpla los requisitos establecidos en las presentes bases.
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A efectos de su presentación en el concurso, se establecen los siguientes grupos de quesos:
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Quesos frescos.
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Quesos de pasta blanda.
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Quesos de pasta prensada de oveja.
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Queso de pasta prensada de vaca.
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Queso de pasta prensada de cabra.
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Queso de pasta prensada mezcla de oveja, vaca o cabra.
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Quesos de pasta azul.
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Quesos de producción ecológica.
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Los quesos que se presenten a concurso dentro de los grupos a), b)...
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